Útjára indult egy újabb blogkóstolós játék, és én elsőként jelentkeztem erre, mert szeretem ezt a játékot! Sok új és régi bloggerrel ismerkedhetek így ebben a formában, és persze annál több finom receptet fedezek fel minden alkalommal, amikor a blogokat tanulmányozom.....
A mostani egy rendhagyó játék lesz nekem , mert először kerültem egy olyan bloggal párosításba, ahol nem javarészt sütemények-torták vannak a repertoárban!
Külön öröm volt számomra, hogy megismerhettem Ági blogját, ami egy nagyon igényes blog, szép fotókkal, remek bejegyzésekkel! Már most tudom, hogy állandó látogatója leszek a továbbiakban, és ez egy új barátság kezdete lesz.
Így most sem volt könnyű dolgom a recept kiválasztását illetően, mert olyan nagy volt a kínálat a számomra kedvemre való finomságokból, szépségekből, hogy csak tobzódtam és fontolgattam..... de az is biztos, hogy ami most nem készül el a kóstolóra, az elkészül majd egy későbbi alkalommal!
Ezért először erre a finom, ünnepi ételre esett a választásom, hogy méltóképp hódoljak a játéknak és a bloggerpáromnak. Így készítettem el a aszaltgyümölcsös-májas csirkemell-alagutat.
Ágiéknál ez egy karácsonyi-szilveszteri fogás volt, amit megértek, hisz nagyon mutatós finomságról van szó. Nálunk is többször kerül majd az ünnepi asztalra, már tudom.....
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
1 nagyobb csomag bacon
10 dkg aszaltszilva
5 dkg aszalt s.barack
3-4 gerezd fokhagyma
1 l tej
só,bor,majoranna,liszt,
1 db tojás
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és a fokhagymás tejbe eltesszük pihenni egy éjszakára. Ugyanígy járunk el a májjal is, miután megtisztítottuk.
Az aszaltgyümölcsöket is beletesszük annyi tejbe ami ellepi őket és hagyjuk, hogy kedvükre puhuljanak amíg a hús-máj pácolódik.
Másnap mikor készítjük, akkor a húst lecsepegtetjük, és só-borssal ízesítjük. A májat hasonlóan, csak ott még a majorannát hozzátesszük a fűszerzésnél. Az eredeti recept szerint Ági rozmaringot használ, de nekem a májhoz valahogy mindig a majoranna társul, így én most ezt használtam.
Közben a sütőformát kibélelem sütőpapírral, majd szépen belefektetem a baconszeleteket, úgy hogy a végük kilógjon, utána be tudjuk takarni a húst.
Erre mehetnek a vékony, pácolt száraz hússzeletek.
Én szót fogadtam, hogy szép vékonyra vágjam, de mikor szeleteltem láttam, hogy túloztam, máskor maradhat kicsit vastagabb a hússzelet, mutatósabb úgy!
Erre rétegezzük az aszalt barackot, majd a májat, amit közben ugye befűszereztünk só-bors-majoranna keverékével, és jöhet a májhoz jól passzoló aszaltszilva. Ezt a réteget lezárjuk még néhány szelet csirkemellel és jöhet a kikevert szósz.
A tojást kevés tejjel és liszttel csomómentesre keverjük és ráöntjük a rétegekre majd betakarjuk a kilógó baconnel. Ráhajtjuk a sütőpapírt is, és a 175C-ra előmelegített sütőbe toljuk, sütjük kb. 50-60 percet így. Majd kinyitjuk a papírt és pirosra sütjük a húst. Ha már ez is megpirult, akkor megfordítjuk és a másik baconös oldalát is megpirítjuk , hogy szép és finom legyen.
Nem kell megijedni, ha közben levet eresztett sütés közben, azt nyugodtan öntsük le mielőtt a végső sütést megkezdjük.
Amikor kész, kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni, mert csak úgy lehet igazán szépen felszeletelni.
Köretnek én most "majonézes" krumplisalátát készítettem hozzá, de a burgonyapüré, hercegnőburgonya is illik nekem párosításnak.....
A párosítás nagyon ünnepi, és különleges ettől lesz nagyon finom és már most tudom, hogy a következő családi összejövetelen debütál ez az étel nálunk!
Köszönöm Ági a remek receptet és örülök, hogy megismerhettem a blodog, többször látogatlak majd és hozom tőled a többi igazán igényes finomságot!
