2015. november 8., vasárnap

Káposztás hajtóka - Blogkóstoló 25.



A káposztás hajtóka egy családi recept Konyhavirtuózéknál. Szerettem volna nagyon jól megcsinálni ezt az őszi péksütit, de sajnos a nagyon jól akartamból az lett, hogy mivel sok lett a töltelék, nem tudtam olyan szépen szeletelni a káposztás hajtoványokat! Kicsit elkeseredtem, hogy a külleme nem lett olyan szép, mint az eredetinek, de bizton állítom, hogy az íze nagyon finom lett! 
Hasonló káposztás sütemény szokott nálunk is készülni, csiga formájában, de ezentúl így is fogom majd készíteni, mert nagyon kiadós és finom.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
20 dkg zsír
1 tojás
1 kis pohár tejföl

a töltelékhez:
1 kisebb fej káposzta
só-bors
olaj

Először a káposztát apróra vágom és zsíradékon borssal, sóval együtt lepirítom. Hagyom kihűlni.
Közben elkészítem a tésztát. A hozzávalókból egy jól kezelhetó tésztát gyúrok össze. Kinyújtom, majd a kihűlt, pirított káposztával megkenem, "hajtókázom", vagyis nem tekerem, hanem háromba hajtom. majd felszeletelem. 
Tepsibe sorakoztatva tojással megkenem, és 190C-os sütőben aranybarnára sütöm.



Sörbunda alatt sült csirkemell krumplival - Blogkóstoló 25.


Elérkezett a Blogkóstolós játék újabb, immár 25. fordulója! Gondoltam, hogy ez olyan szép kerek , vagy valami olyasmi szám, hogy egy egész menüsorral készülők! 
Izgalommal vártam, hogy most kit sorsol ki nekem a szerencse és a játék házigazdája  Andi a "Xsara , próbálkozásaim a konyhában" blogról

Kivételesen most nem egy "sütis blogot" hozott nekem a sorsolás, aminek kicsit örültem - ha nem haragszotok! 

A jubileumi blogkóstolón Konyhavirtuóztól kóstolhattam! Ennek külön érdekessége, hogy az előző játékban viszont ő kóstolt tőlem, igaz kicsit kalandosan de nagyon ügyesen! 

Hát belevetettem magam az előttem már nem ismeretlen blogba, de immár más szemmel nézegettem az ott fellelhető recepteket! őszintén? elvesztem a sok finomság között!! Így történt az ,hogy nehezen válaszottam ugyan, de összeállítottam egy őszi menüsort tőle. 

A menő főfogása ez a Sörbunda alatt sült csirkemell krumplival
Eredetileg ez egy karajrecept volt, de mivel mi nem annyira szeretjük a sertéshúst, így én most cseréltem a receptben szereplő húst csirkemellre. 

Hozzávalók:
4-6 szelet csirkemell
3 dl sör
3 tojás
8 kanál liszt
kb 1kg burgonya
só, bors, petrezselyem

A csirkemelleket felszeleteljük, majd fűszerezzük sóval, borssal. 
Közben elkészítjük a sörbundát. A tojásokat a sörrel, fűszerekkel elkeverjük, mehet hozzá a petrezselyem is , majd a lisztet adjuk hozzá és habverővel csomómentes masszát keverünk ki. 
Egy tepsit, vagy sütőtálat kikenünk olajjal, majd a hússzeleteket a sörtésztában megmártjuk és lerakjuk a tepsi aljára. A krumplit kockára vágjuk és azt is megfürdetjük a masszában, ráöntjük a hús tetejére és fóliával letarkarva 180 C-os sütőben 30-35 percig így sütjük. Ha elég puha a krumpli, levehetjük a fóliát és további 15-20 percig pirosra sütjük.

Ha hagyjuk kihűlni, akkor szépen szeletelhető és jobban mutat a fotón! De mivel én türelmetlenül melegen vágtam fel, nem lett annyira fotogén ez az igazán finom és jól elkészíthető, egytálétel. 


Batáta krémleves - Blogkóstoló 25.


Elérkezett a Blogkóstolós játék újabb, immár 25. fordulója! Gondoltam, hogy ez olyan szép kerek , vagy valami olyasmi szám, hogy egy egész menüsorral készülők! 
Izgalommal vártam, hogy most kit sorsol ki nekem a szerencse és a játék házigazdája  Andi a "Xsara , próbálkozásaim a konyhában" blogról

Kivételesen most nem egy "sütis blogot" hozott nekem a sorsolás, aminek kicsit örültem - ha nem haragszotok! 

A jubileumi blogkóstolón Konyhavirtuóztól kóstolhattam! Ennek külön érdekessége, hogy az előző játékban viszont ő kóstolt tőlem, igaz kicsit kalandosan de nagyon ügyesen! 

Hát belevetettem magam az előttem már nem ismeretlen blogba, de immár más szemmel nézegettem az ott fellelhető recepteket! őszintén? elvesztem a sok finomság között!! Így történt az ,hogy nehezen válaszottam ugyan, de összeállítottam egy őszi menüsort tőle. 

Az első legyen akkor a leves!
Batáta krémleves, alias édesburgonya krémleves. 

Ezt az érdekes, kevesek számára ismerős zöldségfélét én nagy becsben tartom, mert gyorsan, könnyen elkészíthető és még egészséges is! 
Magas a C-, B2 és B6, valamint az E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint a kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma - na ugye milyen egészséges! még a cukorbetegek is fogyaszthatják! Az ára lehet kicsit megriszat benneteket, de nem kell, mert kiadós, gazdaságos zöldségféle. 

Akkor jöjjön a leves elkészítése, ami úgy kb. fél órát vesz igénybe a zöldséghámozástól a tálalásig.....

Hozzávalók:
1 nagyobb batáta (édesburgonya)
1 nagyobb alma
1 kisebb fej vöröshagyma
2 kisebb gerezd fokhagyma
1 dl tejszín v. tejföl
keményítő 
só, bors, szerecsendió, 

A hagymákat pucolás után daraboljuk és olajon megpároljuk kicsit, majd jöhetnek rá a batáta- és almakockák. Ezzel együtt még kicsit átforgatjuk és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük mint a krémleveseket általában.  Ekkor elkészítjük a tejszín-keményítő keverékét és hozzáadjuk a forró leveshez és besűrítjük. 
Kész is! 

Tálaláskor pirított magokat és reszelt sajtot tettem hozzá. 

Szerintem rendszeres vendég lesz nálunk ez a finom, késő őszi akár hideg téli napokra kiválóan alkalmas gyors krémleves ! 
Barátkozzatok ti is ezzel a növénnyel és próbáljátok ki a levest!