Ugye nem mondok semmi újat, hogy cukkuni szezon van..... Gondolom többek már közelítenek a cukkinimérgezés illetve -undor érzéséhez. Nálunk is sok van most ebből az egyébként igen kedvelt zöldségféléből. Méghozzá úgy, hogy nem terem nálunk, de mindig kapunk innen-onnan....
Ugye úgy kezdődik a cukkiniszezon, hogy rántott cukkini....megvolt, aztán jöhet a rakott változat....megvolt....főzelék (majdnem olyan mintha tök lenne) ...megvolt....pörkölt, mert azt is nagyon szeretjük belőle....megvolt....és még mindig van a cukkinirakományból!!!
No és ekkor jött a tócsni vs. puffancs párbaj!
A párom kolléganője sokszor feldob egy-egy jó receptet, amit mi itthon kipróbálunk, ismételünk. Ilyen ez a puffancs is! (persze tőle is sok cukkinit kaptunk már :) ! )
A hozzávalók:
1 közepes méretű cukkini (minő meglepetés, igaz?!)
fűszerek: vegeta, bors, petrezselyem...
liszt, (kb. 4-5 kanál)
kk. sütőpor
tojás 2-3 db
sütéshez olaj
mártogatóshoz:
tejföl, 2 gerezd fokhagyma
A cukkinit lereszeljük - most héjastól, de aki nem szereti, az hámozza meg. Lesózzuk és megszórjuk vegetával. Kicsi levet fog ereszteni, én azt kinyomkodtam.
Közben a lisztet elkeverem a sütőporral és a kissé felvert tojással.
Ebbe a masszába teszem a kinyomkodott, reszelt cukkinit.
Felforrósított olajba kanállal (akár két kanállal forgatva, mint a grízgaluskát) beleszaggatom.
Midkét oldalát pirosra sütöttem.
Olyan óriási galuskák alias puffancsok lesznek...
Nagyon jól illik hozzá a fokhagymás tejföl, jól belemártogatni, nyami......
.....a cukkini új élete! Go.....
Ja, és míg el nem felejtem, az egész sütéssel együtt kb. 30 percet vesz igénybe, tehát egy gyors nyári vacsorának pont jó lesz!
Mi most semmi köretet nem ettünk hozzá, de pl rizzsel egy komplett főételnek is megfelel.