2013. január 26., szombat

Virslis pizzapárna


Ha gyorsan kell valami ,akkor pizza! No persze nem rendeljük, hanem készítjük! Most gyorsan kellett készítenem valamit, mert nem volt a királyfimnak másnapra tízóraija. Hát jött a pizza ötlete! Igen ám, de a pizza már olyan snassz!!! hiába készül pizzakorong, mini pizza, vagy pizzás csiga, ezek már "megszokott" tízórai lehetőségek. 
Addig követtem a megszokott metódust, hogy elkészült a pizzatészta.....
Ez ismerhetitek már innen:

Pizzatészta:
50 dkg liszt (lehetőleg szobahőmérsékleten, de lehet egy kicsit mikrózni langyosra!)
1 csapott ek só
1 tk oregáno
bors
2 dkg friss élesztő v. 1 tasak szárított
1 db kockacukor
3 dl víz
1/4 dl olaj

A langyosított lisztet tálba szórom, mehet hozzá a só, bors, oregáno. A kockacukrot a vízbe teszem és meglangyosítom, majd az élesztőt ebben felfuttatom. Mikor felfutott, a liszthez adom és jöhet még az olaj is és összedolgozom mindezt. Könnyen kezelhető, gyorsan elkészíthető tészta. Kelesztőtálba teszem és hagyom megkelni.

Amíg a tészta kel, elkészítem a pizzaszószt. 

Pizzaszósz:
1 doboz 40 ( dkg) paradicsom konzerv
2 k szárított oregáno
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 ek sűrített paradicsom v. ketchup
bors

A szósz hozzávalóit beleteszem az aprítógépbe és összekevertetem vele és máris kész a szósz!

Amikor már a tészta is kész van, akkor kinyújtjuk és nagyobb kerek formával kiszaggatjuk (én a legnagyobb fánkszaggatót használtam most) és megkentem a felét a pizzaszósszal és beletettem egy félbevágott virslit. A tészta később felülre kerülő darabját bevágtam kicsit késsel, majd félbehajtottam a tésztát és a szélét lenyomkodtam. Megkentem felvert tojással és előmelegített 180C-os sütőben kb. 15 - 20 percig sütöttem. 

Mikor haza ért a siserehad (a Zuram és a királyfi) épp kisültek a pizzás párnák és meg kellett kóstolják......
Gyorsan elmenekítettem belőle néhány darabot a tízóraihoz, a többit pedig jóízűen befalták. 

Legnagyobb öröm, mikor egy szempillantás alatt eltűnik amit addig készítettem! 
Ismeritek????!!!!

Javaslom a pizza ezen átalakulását is kipróbálni mindannyiótoknak.















2013. január 4., péntek

Zserbógolyó


Nincs karácsony zserbó nélkül!!!  Ezt kijelenthetem. Persze készült a hagyományos változatból is, de már régóta szemeztem ezzel a változattal is. Most itt volt az aktualitása , ezért kipróbáltam. Bekerült a "karácsonykor kötelező" listába! 

Elkészítése szinte gyerekjáték! esetleg a csokiba mártás igényel kisebb gyakorlatot, de szerintem ügyesebb gyerekeknek ez sem jelenthet gondot. Tehát nyugodtan nekiláthatnak a kezdő, vagy kevésbé gyakorlott, ritkán sütögető háziasszonyok is. 

Hozzávalók:
20 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg darált dió
1 ek porcukor
1 ek rum
1 narancs héja reszelve
lekvár - naná, házi kajszi!

10-15 dkg étcsokoládé (javaslat: 76%)

A csokoládé kivételével a többi hozzávalót összekeverjük és annyi lekvárral dúsítjuk, hogy könnyen gombóccá tudjuk formálni őket. Diónál kisebb gömböket formázunk és betesszük a hűtőbe. Erre azért van szükség, hogy amikor a felolvasztott csokiba mártjuk, szép sima, egyenletes rétegben kössön rá a csokiburok.
Amikor eleget hűsöltek a gombócok, közben vízgőz felett felolvasztjuk a jó minőségű csokoládét és óvatosan pálcára szúrva, vagy villával forgatva megfürdetjük egyenként a gombócokat a csokiban.
Rácsra, vagy zsírpapírra helyezzük őket és hagyjuk a csokit megszilárdulni. Előtte díszíthetjük cukorgyönggyel vagy hópihével, de akkor egyből tegyük rá, mikor kivettük a csokiból ,mert gyorsan köt a csoki a hideg golyóbisokon!

Ajándéknak is szép lehet, de még finom is! 




Köszönöm Magdinak a pontos receptleírást! Ezután minden évben emlegetni foglak.....Ezt hívják a süti bosszújának! ....de édes bosszú!!



2013. január 3., csütörtök

Tonhalas szendvics


Nagy az elmaradásom a bloggal kapcsolatban. Persze nem tudom, rajtam kívül ez kinek tűnt fel.... de engem nyomaszt! Ez az egyik "újévi fogadalmam" a 2013-as évre, hogy kicsit szorgalmasabb leszek már amit a blogbejegyzéseket illeti. 

Ez a tonhalas szendvics is még a szilveszteri party asztal egyik eleme volt. Története is van....

Tudni kell, hogy mi immár többedik éve - önszántunkból! - itthon töltjük a szilveszter estét édes hármasban a kiscsalád. Egyik évben így alakult és akkor olyan jól sikerült, hogy azóta megtartottuk ez a szokást. Ilyenkor szinte megszokott forgatókönyv szerint zajlik a nap, az este....Délután egy kiadós kirándulás még belefér, hogy jobban essen otthon a forralt bor.... :) Aztán szépen rákészülünk a hosszú estére, éjszakára. A tévé műsora nem zavar be a szórakozásba - mert értékelhetetlen! Ezért leginkább társasozni szoktunk. Általában van a karácsonyfa alatt egy vadiúj társasjáték , így azzal ismerkedünk....vagy egy kedvelt régire váltunk, mikor hogy. Közben tartunk egy kis technikai szünetet, és elkészítem a "svédasztal" alkotórészeit és szépen elrendezem. Ezek általában szendvicsfalatkák, tonhalas szendvics, sós aprósüti, édes aprósütemények szoktak lenni....
A szendvicsfalatkák kötelezően a "gyerekkorunk házi bulijainak" megszokott reszelt sajtos, főtt tojásos, piros arany, mustár, csemege ubis büfészendvicsei kell, hogy legyenek! 
Sós aprósüti - malackák

szendvicstál 1.

szendvicstál 2.


A tonhalas szendvics története pedig most következik. Egyik évben egy konzerv tonhalból készítettem magam kedvére néhány darab szendvicset, merthogy állítólag csak én szeretem! Aztán közben készült a többi dolog is az asztalra....és mikor odanéztem nem volt egy darabka sem a tonhalas csodákból!!!!! Mikoris rákérdeztem a Zuramtól, hogy ha nem szereti, hogy is tudta megenni? Aztán készítettem még egy adagot.....aztán még egyet.....és végül egy negyedik tálcával!!! Csak mert senki más nem szereti mint én!!! 
No szóval, azóta mindig készül megfelelő mennyiség ebből a típusú szendvicsből is. 
tonhalkrém utánpótlás

Az elkészítését tulajdonképpen csak nagy vonalakban kell megemlíteni, mert szinte nincs is....
Végy 1-2-3 db (3 ha van aki nem szereti!) tonhal konzervet! Jó tanács: ne válaszd az aprított változatot, mert abban azon kívül, hogy nem tudod mi van, már a halon kívül gondolom, nem is annyira guszta. Szóval tálba öntöm az olaj nélkül a halakat, villával kissé szétnyomkodom. Mi jobban szeretjük, ha szálas marad inkább, nem krémes, de ízlés dolga. Mehet hozzá apróbbra és nagyobb darabokra vágott fekete olajbogyó, 1 citrom leve, egész apróra darabolt lila hagyma. Aztán ennyi! már kész is. 
Lehet előre pirított kenyérre kenni, vagy simán szeletekre is. Én mellé még szoktam rakni egy kis tálban az olívából is és kisebb kockára vágott citromszeleteket is.