Kockasajtos csirkemell - Blogkóstoló 19.

Ahogy ígértem, a blogkóstolóra készült menü következő fogásával jövök ..... 

Tudjátok, Mézeskalács konyha blogját kaptam a "szerencsekerékkel", aminek nagyon örültem, mert számomra ismeretlen blog volt, de elsőre megtetszett, és azóta is szívesen nézelődök nála. 

Erről a blogról készült már ez a leves, de most a főételt fogom nektek megmutatni, kockasajtos csirkecomb-ot, nálam csirkemellből.  Ajánlom kipróbálásra mind kezdő, mind gyakorló, de kevés idővel rendelkező háziasszonyoknak! 

Hozzávalók:

csirkemell, (személyenként kb. 2 szelet)

6-7 gerezd fokhagyma

2 dl fehérbor

1 leveskocka

1 dobor natúr kockasajt

só, bors,

A csirkemelleket fűszerezzük csirkefűszerrel, vagy csak simán só-borrsal, majd kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalát. Rászórjuk az apróra vágott fokhagymát és felöntjük a fehérborral. Várunk kicsit, hogy a bor elpárologjon, majd felöntjük annyi vízzel, hogy a húst ellepje és beledobjuk a húsleves kockát. Óvatosan sózzuk, mert én elkövettem azt a hibát, hogy itt még a recept szerint szót fogadva adtam egy kis sózást és nem kellett volna!!!  (pici tejföllel korrigáltam!)

Most ennél a fázisnál tettem bele a kockasajtot. 

Gyorsan megfő a csirkemell, addigra elolvadnak a sajtháromszögek is.

Ha elég puha a husi, akkor kiszedjük a léből és a mártás kicsit forralva sűrítjük, majd megkínáljuk egy-két kanál szórt liszttel, ezzel beforraljuk. 

Visszakapja a hússzeleteket, és tálalhatjuk is a közben mellette megfőzött rizskörettel!

Nálunk sikert aratott, úgyhogy biztos vagyok benne, hogy többször kerül asztalra gyors - vagy baráti vacsora fogásaként!

Köszönöm a jó kis receptet, ha készítem mindig eszembe jutsz kedves Mézeskalács konyha bloggerina!

Fűszeres sütőtök-krémleves --- Blogkóstoló 19.

Már dübörög a soronkövetkező blogkóstoló, aminek ismét részese lehetek. Nagy örömömre egy olyan blogot nyertem meg a sorsoláskor, akit még nem ismertem, így most jó alkalom volt, hogy ezt megtegyem. Mézeskalács konyha-nál nagyon sok jó receptet találtam, amire sorra böktem rá, hogy akkor ezt, aztán még egyre, hogy ezt is.... és így sorban jött jónéhány, ami annyira tetszett, hogy eldöntöttem megcsinálom!

A sok jó receptből akár egy menüsort össze tudtam ám állítani....

....és ami még közös lehet bennünk a bloggerinával , hogy mindketten imádjuk a sütőtököt! No és ha már így szezonja is van, hát ezekből válogattam néhányat - a család nagy örömére!

Akkor az első legyen a leves.......

Szoktunk máskor is sütőtök-krémlevest készíteni, de most kedvet kaptam ehhez a fűszeres változathoz. Ami jól is esett ebben a hűvős, őszi időben. 

Hozzávalók:

sütőtök, sárgarépa, burgonya, zeller, hagyma, fokhagyma és a fűszerek (só, bors, kakukkfű, kömény, chili)

A fenti hozzávalókat megpucoljuk és kockára vágjuk. Feltesszük az edénybe, pici olajon megpirítjuk a zöldségeket, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a fűszereket, egy leveskockát és puhára főzzük a zöldségeket. 

Turmixgéppel pépesítjük - közben kóstoljuk meg, ha szükséges a fűszerekből kedvünkre pótoljunk - és mehet hozzá ízlés szerint tejszín vagy tejföl. Nálam most a tejföl volt a nyerőbb, a fűszeres íz miatt. 

Miközben ez készült: apró kockára vágtam a húsos szalonnából néhány szeletet és ezt megsütöttem pirosra. Ez lesz a leves "betétje". 

Ebben az időben forrón tálalva fogyaszttotuk, de akár hűtve is el tudom képzelni - nyilván akkor a szalonnabetét helyett elég egy kis tökmagolaj is ízesítésnek. Amiért most sem sértődött meg senki, hogy megkínáltam az ősz színeiben pompázó leveskét néhány cseppel a tálaláskor. 

Egyet megígérhetek, hogy máskor is látogatom ezt a kedves, finom blogot.....

....hamarosan jövök a főétellel! 

Növényi sajt - cukkiniből

Ez is még egy "elmaradt" recept a sok közül....... 

Emlékeztek még a cukkiniszezonra? No ez abból az időszakból maradt még vissza! Mert ugye akkor elláttak minket az ismerősök cukkinivel és hogy elkerüljük a cukkinimérgezés esetét, próbálkoztam minél változatosabban felhasználni ezt az amúgy kedvelt zöldségfélét. Készült belőle sokféle finomság amit már ismertünk és szintén jó néhány olyan amit idén próbáltunk először - és megtartjuk a következő évekre! 

A végére maradt ez a felfedézésem a növényi sajt - cukkiniből. 

Épp "szembejött" velem ez a paleos oldal receptje, Annipannitól.

A paleo étkezésbe  beilleszthető,  ízletes és finom.

Az elkészítése? no az meg gyerekjáték!

Nem kell más hozzá, mint:

- 1 közepes cukkini

- 1 kisebb szál sárgarépa

- 0,5 dl víz

- 3 púpos ek. zselatin 

- só

- 1 ek friss citromlé

- 1 ek kókuszzsír

A cukkinit és a répát megpucolom és lereszelem, majd felteszem annyi vízzel, hogy éppen ellepje, mehet bele a só és némi bors is. Puhára pároltam a zöldségeket. Ha elfőtte a vizet, akkor úgy, ha még maradt rajta akkor leszűrve egy turmixba tesszük és aprítjuk. 

Mehet hozzá a zselatin, a kókuszzsír és a citromlé is. A zselatint nem kell vízben langyosítani, mert elvileg ez a massza is langyos még és ebben dolgozik majd a zselatin. Közben kóstolgassuk, hogy az ízét eltaláljuk, mehet hozzá só, vagy bármilyen fűszer is. 

Szilikonos formába töltöttem (ez lehet folpackkal bélelt bármilyen forma is) a kész masszát és hűtőbe tettem. Néhány órát mindenképp pihenjen, de természetesen - ahogy már lenni szokott - akár egy éjszakát is várhat a hidegben. 

Jó állagú, finom sajtízt kapunk! 

Biztos vagyok benne, hogy későbbiekben többször előfordul nálunk ez a különleges "sajt" még! 

Ki fogom próbálni bátrabb fűszerezéssel is - és ezt ajánlom nektek is!