Kakaós ostoros kalács

A kalács nagy kedvencem, már tudjátok! A kakaós kalács a legnagyobb kedvencem...! Anno, amikor én még "nem tudtam" kelteket sütni, akkor is nagyon szerettem.... Ezért akkor még a húgom sütötte nekem, amikor megkértem rá - leginkább, ha haza látogattunk. Aztán eljött az én időm, és "megtanultam" a keltek sütését. Naná a kalácsok maradtak a lieblingek. 

Egyszer egy ismerősöm hozott egy kalácsfélét valami összejövetelre....persze egyből elkértem a receptet, hogy majd megsütöm én is....Ez volt az ostoros kalács az ő receptje szerint. Azonban ott egy több töltelékből álló fonat van a leírásban, és valahogy mindig elmaradt az elkészítése......(de ami késik nem múlik!) 

Aztán társaságban mesélte valaki, hogy ostoros kalácsot sütött és hipp-hopp elfogyott a családban... Én meg megdicsértem, hogy milyen hős, hogy nekiállt a ennek a "bonyolult" kalácsféleségnek. Erre ő visszakérdezett, hogy mi azon a bonyolult, hogy megtöltjük kakaóval és összefonjuk?! Én meg értetlenül álltam, hogy akkor az is ostoros kalács??? ....és igen!!! Mert utánanéztem az interneten, keresőbe beírva az ostorosra ezt a kakaós változatot adja ki!!! (próbáljátok ki!) én meg jól meglepődtem....

De ekkor már nem volt visszaút! benne motoszkált a fejemben ez az ostoros kalács.... 

Persze nem követtem szó szerint a recepteket, mert én már csak ilyen vagyok.....megyek a saját fejem után! Hanem elővettem a jó kis kalácsreceptemet és azt megtöltöttem kakaóval , megfontam és megsütöttem.....

Ami pontosítva így nézett ki:

Tészta hozzávalói:

35 dkg liszt (BL-55)
15 dkg rétesliszt
7 dkg cukor
1 cs. van.cukor
7 dkg Rama
1 tk. só
2 tojás sárgája
1 ek tejföl
1,5 dkg élesztő
2,7 dl tej

A kakaós töltelék hozzávalói:

15 dkg vaj

10 dkg cukor

2-3 ek kakaó

A tészta hozzávalóit a szokásos módon a kenyérsütő géppel kidagasztatom és hagyom egy tálban szép dagadtra kelni. Mikor kész, háromfelé veszem és kinyújtom téglalappá és megkenem az olvasztott vajjal kikevert kakaós krémmel. Feltekerem, összecsípem, és hármas fonással kaláccsá fonom. 

Szép nagy fonatot kaptam - kettőt is - ebből az adagból. 

Most kipróbáltam, hogy nem tettem bele kenyérsütő formába, hanem csak simán a sütőpapírral bélelt tepsibe. (Próba volt....máskor marad a forma!) Ugyanis nekem nem tetszett meg, hogy "szétmászott" a kalács a sütés alatt. Ugyan tényleg szép nagy lett, de nehezebben kezelhető ebben a formájába - nekem! 

Hagytam kihűlni és csak utána szeleteltem.

Sikere volt, ugyanis azért nincs szeletelt változat a fotók között, mert azt már nem volt "módom" lefényképezni.... (elfogyott a kalács!).

Természetesen "adósotok" vagyok az én ostoros kalácsommal, de ígérem, hamarosan azt is hozom!

Húsvéti kalács 2.

Nincs húsvét kalács nélkül (sem)! Ezt leszögezhetjük, ugye? Mert ha húsvét, akkor a sonka-tojás párosa utána a kalács az, ami minden család asztalán jelen van ilyen vagy olyan formában! Lehet hagyományos, semleges ízű, lehet sós, lehet töltött....és a lehetőségek tárháza végtelen. .....és akkor még hozzájön ,amikor valaki beleolvas a gasztroblogokba, netán az ilyenkor tömegesen megjelenő gasztroújságokba...., mert mindenhol a saját ötletét favorizálja mindenki - érthető persze - és ötletelhetünk bőven, csak a bátorságunkon és a kapacitásunkon múlik, melyiket, mennyit készítünk arra pár napra, amit húsvétolásnak hívunk. Természetesen családonként változik a mennyiség annak ismeretében is, hogy ki mennyire tartja a szokásokat, van -e náluk még hagyományos locsolkodás, jönnek-e vendégek, szóval sok tényező határozza meg minden háziasszonynak, hogy melyik kalács legyen idén a befutó!

Tavaly egy hagyományos kalácsot készítettem.... Akkor még nem készültem fel igazán a húsvéti kalács projectre, csak megsütöttem a szokásos kalácsomat. De az idén!!!! no már tudatosan kerestem a megfelelő receptet....Böngésztem az interneten több gasztrooldalt, szívesen fogadtam a bloggertársak jó ötleteit az ő bevált húsvétos kalácsukról......de azért gondolom senkit nem lepek meg, ha azt mondom ,hogy Limara foszlós kalácsa mellett döntöttem....??!!!! Mondjuk csak a tészta amit átvettem, a formázás hagyományos maradt, de mint minden eddig recept tőle : bevált!!!!

Szeretek ajándékozni! sőt továbbmegyek, szeretek süteményt ajándékozni!!! Szívesen sütök kalácsot másnak, aki örül neki..... Most is így volt, ajándékba - is - sütöttem, de most csak a családnak. Az volt a kívánság, hogy se sós, se édes ne legyen, hanem semleges, hogy lehessen sonkához is enni, de akár reggelire lekvárosan is......
Ezért esett a választásom a fent már említett foszlós kalácsra. A formázása nálam maradt a hagyományos, hármas fonással.

Hozzávalók:
2,5 dl habtejszín
1 egész tojás
1 tojás fehérje
csipet só
3 ek cukor
50 dkg liszt
2 dkg élesztő

1 tojás a lekenéshez

A hozzávalókat a kenyérsütő gépbe teszem és elindítom a dagasztást, mikor kész, akkor kiveszem és kelesztőtálban kelesztem.
Én ezt az adagot elfeleztem és két kalácsot készítettem belőle.

Tehát felezés után mindkét gombócot még három-három részre osztottam és fonatot készítettem. Majd betettem a sütőpapírral kibélelt sütőformába és hagytam duplájára kelni - ez kb. 25 perc volt. Ekkor lekentem a tojással és a 180C-ra előmelegített sütőbe tettem 25-30 percet sülni.

Mikor kész lett, kivettem és rácsra raktam hűlni. A fotózás kedvéért megvágtam - no jó, irtó kíváncsi is voltam, na......és nagyon jó állagú, jó bélzetű, nem utolsósorban finom ízű kalács lett a végeredmény! Miért is nem csodálkoztam? mert itt nem magamat dícsérgetném ezzel, hanem azt a tényt, hogy megint igazam lett, amikor a "limarás" receptekről azt mondom : csukott szemmel csinálhatod!!!! Még1x köszönöm Limara a szuper receptet!!!

Ha már ajándék lett a kalács, akkor illik becsomagolni....kis túlzással, mert tavaszi szalagot kapott és indult is a családtagoknak ,hogy ők is élvezhessék a húsvéti kalács finom ízét.

A mi húsvéti kalácsunk

Természetesen nem múlhat el Húsvét kalács nélkül.... Tudom, hogy illett volna az ünnep előtt közzétenni a kalács receptjét, de gondolom már épp csömöre volt mindenkinek a szuperebbnél szuperebb "jól bevált" és "igazi" kalácstészta témájától!!! No ezért én most utólag mutatom meg, hogy mi hogy fogyasztottuk az egyébként bármelyik másik napon is reggeliként asztalunkra kerülő mazsolás kalácsot.
....és halkan megjegyezném, csak most indult útjára a blog...Húsvét után...

A receptet egy nagyon kedves barátnőmtől kaptam - többedmagával, de erről majd később...  - szóval egy jó kalács ALAPreceptet kutattam mindenhol, ugyanis a boltban kaphatóknak számomra (érthetetlen okból, vagy mégis? talán adalék-okból?) "citrom-narancshéj ize" van!!! Nekem meg a kalács ize legyen inkább tejes-vajas izű, mint citrom-naracshéj izű..... Lehet velem van a baj????

Vicuskám lediktálta a hozzávalókat és a lelkemre kötötte, hogy pontosan mérjek - még a tej "fura" mennyiségét is! - mert így lesz az igazi! és milyen igaza lett! azóta teljesen rákattantunk erre a kalácstémára, és variálom is persze mazsolával vagy nélküle, töltöm darált mandulával, dióval, mogyoróval (nálunk a kakaós csak az én favoritom , sajna!).

Akkor mostmár lökhetném a receptet is.....

Hozzávalók:
35 dkg liszt (BL-55)
15 dkg rétesliszt
7 dkg cukor
1 cs. van.cukor
7 dkg Rama
1 tk. só
2 tojás sárgája
1 ek tejföl
1,5 dkg élesztő
2,7 dl tej
1 marék mazsola (opcionális)

Én legelőször a tejet meglangyosítom a cukor egy részét hozzáadva, majd az élesztőt futtatom...Közben a liszteket és minden egyéb hozzávalót a kenyérsütőbe készítem, hozzáadom a kész langyos tejes élesztőt és dagasztom a "szokásos" módon. Ezután jöhet a kelesztés - kelesztőtálban -, szép levegős tésztát kapunk. Ha már kikukucskált a kelesztőtálból, akkor fonom kalácsformára - itt természetesen ha kedvünk tartja töltötten, én most ebben az esetben a kedvencet készítettem , a mazsolásat (sok mazsolával!).
Bekéretőzik ilyenkorra a sütőformába - nekem ebből az adagból két kisebb sütőforma (én pástétomkészítőnek ismertem eddig, más meg kenyér-kalácssütőnek, eldönthetitek) szóval 2 forma telik meg a fenti adaggal....no.
Ilyenkor szeret még pihenni , kel kicsit....aztán megkenem tojássárgával, és cukorral vagy jelen esetben szeletelt mandulával meghintem.
Sütése nálam, 190-200 C-os sütőben 20-25 perc - ezt mindenki eldönti a saját sütőjét ismerve.

így indult a sütőbe...

...és így jött ki....

ahogy én szeretem....

ahogy a ZURAM szereti...



Kalács csibe

Ezek a helyes kis csibék még húsvétra készültek. Már régóta tartalékoltam az ötletet, amit néhány hete   Piszkénél láttam. Akkor is nagyon tetszett már, de gondoltam, jó lesz inkább a húsvéti sütikavalkádba..... 

Alapvetően csak az ötletet adták, vagyis inkább a formázás ötletét ezek a csibe-kacsák. (még gyakorolnom is kell.....)

A már jó bevált kalács receptemre gondoltam - mert ugye jól bevált, ahogy említettem is! Viszont mivel kicsit visszafogottabb mennyiségekben kellett idén gondolkodni, így nem akartam két kalácsot sütni, mert nem fogyott volna el! Azonban a gyerekek szívesebben eszik a kalácsot, ha nem szeletben, hanem formában sütöm - bejött! 

Tehát jöhet a tészta:

 35 dkg liszt (BL-55)

15 dkg rétesliszt

7 dkg cukor

1 cs. van.cukor

7 dkg Rama

1 tk só

2 tojás sárgája

1 ek tejföl

1,5 dkg élesztő

2,7 dl tej

/Ebből a mennyiségből 2 db kalács jön ki, tehát a felét használtam csak fel a csibékhez, de szerintem nem kell félni a mennyiségtől elfogy, ha egész adagosat készítünk is!/

Díszítéshez:

mazsola

szeletelt mandula

Máskor itt jön még hozzá egy marék mazsola, de én most ezt elhagytam, mert nem tudtam, hogy a formázásnál mennyire zavarna be. De nem zavarna....

A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépbe teszem és dagasztom. Kelesztőtálba teszem és jó dagira kelesztem. Mikor kész 12-16 gombócra osztom és kisodrom mindegyiket. A "kukac" egyik végét feltekerem mint a csigát (ez lesz a farka), a másik végét "S" alakban meghajtom és egyet visszafordítok rajta (ez lesz a feje). A szemének mazsolaszemet rakok, de jól bele kell nyomni, mert sütésnél könnyen kieshet! Csőrének jöhet a mandulaszelet, ezt is jó mélyen kell belenyomni !

Hagyom még kelni a csibéket, közben előmelegítem a sütőt 180C-ra. 20 percet sütöm.

Az eredeti recept szerint nem kellett megkenni tojással, mint ahogy a kalácsot szoktam, hanem mikor kisült, cukros vízzel átkenni a csibéket, szép fényesek lettek! 

Nagy sikere volt nemcsak a gyerekek körében, mert a felnőttek is örömmel fogadták, a kedves formákat és szívesen ették így...

Megjegyzem, hogy akár ajándéknak is elkészíthető, vagy gyerekzsúrokon is sikerünk lesz vele!

Kalács szilvakrémmel

Az , hogy sütöttem volna valamit, már senkinek nem újdonság minálunk...... hogy kalácsra vágytam, már engem sem lepett meg.....tudjátok, olyan sok mazsolásra.... Tehát az elhatározás már megvolt! De előtte rendbe kellett tennem a konyhát, hűtőt....ismeritek ezt is!? No és eközben "rátaláltam" egy adag szilvára a hűtőben, ami már nem volt annyira kemény, ahogy mi azt szeretjük, és ezért szegényke csak árválkodott. 

Így jött az ötlet, hogy akkor legyen a kalács szilvás!!!

Egyik kedves bloggeremnél találkoztam nemrég az almás változattal, amit el is tettem talonba, hogy majd kipróbálom , úgyis most kezdődik igazán az almaszezon. Ez volt az alapötlet. de most itt volt ez a szilva.... ebből következett, hogy akkor most az almás szilvás lesz!!!! 

A tésztát most ettől az almás változattól kölcsönöztem, de ki fogom próbálni a már jól bevált saját kalácsom tésztájával is!

A tészta hozzávalói: (2 kis kalács lesz belőle)

50 dkg liszt

3 dkg élesztő

2 dkg vaj

300-350 ml tej

3 ek cukor

1/2 kk só

1 tojás

A hozzávalókból géppel a tésztát megdagasztottam, és hagytam kelni.

Közben a szilvákat apróbb darabokra vágtam, és egy lábosba tettem 3 ek cukor, 1 cs. van.cukor, és 2 tk fahéj társaságában. Felfőztem, hagyva, hogy levet eresszen. Olyan szép élénk vörös színe lesz, imádom ilyenkor is a szilvát!!! Amikor puha a szilva, akkor jöhet hozzá 1-2-3 ek gríz, ami felszívja ezt a levet. ezzel elkeverem és akár el is zárhatjuk a tűzhelyet alatta, tegyünk rá fedőt és néhány percig hagyjuk, hogy a gríz megdagadhasson és felszívja a felesleges lét. Ha massza állagot kap, levehetjük a fedőt  és hagyjuk kihűlni. 

Eddigre szépen megdagadt a kalácstésztánk is. Hat részre osztjuk és külön-külön kinyújtjuk lapokká és háromra rákenjük a már meghűlt szilvapépet. Feltekerjük - mint bármelyik töltött kalácsnál szoktuk - és a három hurkából elkészítjük a fonatot. 

Betesszük a sütőformába és hagyjuk még kelni abban.

A másik három lapot megtölthetjük kedvünk szerint bármilyen töltelékkel - én most kakaósra szavaztam....

Ha szépen megkeltek a fonatok, akkor átkenem felkevert tojással és mehetnek a 180C-ra előmelegített sütőbe úgy kb. 20-25 percre. 

Levendulás kalács

Remélem nem únjátok még a levendula-őrületemet....remélem! 

Azonban ennek a posztnak a megszületéséhez nem kifejezetten a levendulamániám vezetett, hanem mert meg akartam veletek osztani ennek a formának a történetét.

Mikor megláttam a kirakatban ezt a kalácssütő formát, először mosolyoghatnékom támadt....(kicsit nagyképűnek hat, igaz?!) Ugyan kinek van erre szüksége, meddig tart egy fonottat "összedobni"? Aztán míg napközben dolgoztam, egyre inkább izgatta a fantáziámat a sütőforma..... és persze vásárlás lett a vége, mint ahogy látszik is! Jó, jó, meggyőző volt az ára is, mintegy 600,-Ft! ez meg szerintem igen alacsony beszerzési ár a sütőformákhoz képest.

Aztán nem bírtam magammal és próbaként a jól bevált kalácsreceptem vettem elő, azt sütöttem benne először. Mivel felbátorodtam - ugyanis a forma kiállta a próbát!!! - ezért nekivágtam a levendulás változatnak!

Az alap persze maradt a sima kalács:

Hozzávalók:35 dkg liszt (BL-55)
15 dkg rétesliszt
7 dkg cukor
1 cs. van.cukor
7 dkg Rama
1 tk. só
2 tojás sárgája
1 ek tejföl
1,5 dkg élesztő
2,7 dl tej

a levendulás változathoz:

3-4 ek levendula szirup

egy marék levendula virág

Én legelőször a tejet meglangyosítom a cukor egy részét hozzáadva, majd az élesztőt futtatom...Közben a liszteket és minden egyéb hozzávalót a kenyérsütőbe készítem, hozzáadom a kész langyos tejes élesztőt és dagasztom a "szokásos" módon. Ezután jöhet a kelesztés - kelesztőtálban -, szép levegős tésztát kapunk.

Ezt a képlékeny tésztát töltjük a nem mindennapi formába, és kelesztjük még legalább 20 percet ...

A forma mélyedéseibe én most szórtam levendula virágot. Jól jött a szirupban már megfőzött virág, amit akkor kihűtöttem és eltettem a fagyasztóba. Az az igazság, hogy sajnáltam kidobni, úgy gondoltam, hogy használható lenne még, ez volt a "szirupban főtt virág" főpróbája!

Mehet a 180-200C-os sütőbe 20-25 percre!

Jó étvágyat!

Fahéjas-marcipános kalács

Szeretem a kalácsot! Ezt így bátran kijelenthetem. Szeretem a fahéjas ízeket! és szeretem a marcipánt! Akkor ezzel a süteménnyel sok baj nem lehet!!! 

A születésének oka nemcsak az édesség utáni vágyam volt - de leginkább persze az! - hanem mert ott lapult egy már-már elfeledett marcipándarabka a kamrámban (kicsit elfeledett, kiszáradt állapotában...). Aztán valamikor régebben csináltam egy ilyen marcipános kalácsot, de anno nem dokumentáltam, és már nem is tudom milyen recept volt, valami újságból ollózott.....Tehát magam kútfőjéből álltam neki ennek a változatnak, ami a végére "mentett" címkét kapott!

Az alaptészta természetesen a jól bevált kalácsreceptem volt most is. (egy életre hálás leszek érte Vicus barátosnémnak!!!)

Hozzávalók:
35 dkg liszt (BL-55)
15 dkg rétesliszt
7 dkg cukor
1 cs. van.cukor
7 dkg Rama
1 tk. só
2 tojás sárgája
1 ek tejföl
1,5 dkg élesztő
2,7 dl tej

Töltelékhez:

2 kanál fahéj,

5 dkg vaj olvasztva

kb 10 dkg marcipán

A hozzávalók közül a tejet meglangyosítom a cukor egy részével, majd az élesztőt megfuttatom benne. Közben a liszteket, a cukor többi részét, a van.cukrot, sót, tojás sárgákat, a tejfölt és az olvasztott Ramát bekészítem a kenyérsütőbe és mikor kész az élesztő, elindítom a dagasztást. Ezután kiveszem a kelesztőtálba és szép dagira engedem kelni. Egy nagyon jól kezelhető tésztát kell kapjunk ezekből a hozzávalókból! 

Kinyújtom lapra és meglocsolom kb. 5 dkg olvasztott vajjal (nem kell sajnálni!), megszórom fahéjjal (ez is ízlés dolga , de én jó sokkal szeretem!) és jöhet rá a marcipán. Én most nem reszeltem, mivel kicsit száraz volt szegényem, de természetesen a frisset  nagylyukú reszelőn érdemes ilyenkor a töltelékhez adni. 

Ekkor feltekerjük mint a bejglit és akkorákra vágjuk mint a sütőforma szélessége, és sorban beleültetjük őket. Ha kész, hagyjuk kelni még legalább 20-30 percet. Akkor lekenjük tojással és ha van otthon, mandulaszeletekkel borítjuk a tetejét.

180C-os sütőbe tesszük és kb 20-25 percig sütjük. 

 Nagyon kellemes, finom kalácsunk lesz, amikor a marcipán a fahéjjal együtt olvad bele a tésztába.....

Túrógombóc eperrel töltve

Plusz gyerekkel készültünk a hétvégére.....aminek még programja is volt, így csak valami egyszerű, könnyű ebéddel kellett készülnöm. Ilyenkor valami olyan "gyerekbarát" fogáson kell törni a fejem, amit mindenki megeszik. Ilyen nálunk a túrógombóc. Ezt mindenki szereti, gyors, könnyű....szóval minden kritériumnak megfelelt, hát neki is láttam az elkészítésének. Aztán közben jött az ötlet, hogy meg is tölthetném, mert akkor mégis különlegesebb lenne, és volt is itthon hozzá eper, így erre esett a választásom. (Meg titokban bevallom, izgatott , mert a múltkor az egyik lányka ezt kérte a mamitól és mi már nem tudtuk megkóstolni akkor...)

A túrógombóc alapreceptem attól a nagyon kedves barátnőmtől van, akitől több másik , mint pl. a kalács is..... így ahányszor készítem ezeket, mindig eszembe jut! Köszi a reciket, Vicus!!! 

Szuper a recept, mert mindig sikerült vele a gombóc! nem lesz kemény, nem hullik atomjaira a forró vízben és tálaláskor is gusztusos marad a tányéron.....szóval tökéletes!

Hozzávalók:

1 kg túró

15 dkg búzadara

5 db tojás

1 csip. só

1 marék zsemlemorzsa

(A gombóc "tésztájához" nem tévedés!!! nem kell cukor!!!!)

A hozzávalókat összekeverni és vizes kézzel gombócokat formálni belőle. Közepébe kerülnek a félbe vágott eperszemek. 

Az előzőleg felforralt sózott vízbe tehetjük a gombócokat, és míg főnek, elkészítjük a morzsát.

Serpenyőbe olajat teszünk és ebbe zsemlemorzsát szórunk . Én bőven szeretem, de kinek-kinek ízlése szerint. Újabban szoktam tenni a morzsához 1-2 kanál kr.cukrot és óvatosan ezzel együtt szoktam megpirítani a zsemlemorzsát. Mire ezzel elkészülünk, a gombócok már kívánkoznak a víz tetejére.....Szűrővel kiszedem sorjában azokat és beleteszem a morzsába, és átforgatom szépen mindegyiket. 

Tálba szedem őket.

Tálaláskor cukros tejföllel meglocsoljuk és fahéjjal megszórjuk a gombócokat.

Kürtőskalács - sütőben sütve

Amikor mifelénk kirakodóvásár, vagy egyéb rendezvény alkalmával gasztro felvonulás van nem hagyjuk ki a finom - de csak a finom! - kürtőskalácsot!!! Az otthoni kivitelezés mikéntje egészen addig nem is érdekelt, míg nem láttam itt Limaránál a házi kürtőskalács elkészítésének módját. Egész nyáron terveztem, hogy majd egyik grillezés alkalmával felteszünk a parázsra néhány rúddal.....Aztán valahogy nem került sor erre. A dolog meg már nem hagyott nyugodni, mert ha egyszer elindult az a bizonyos "vezérhangya"! 

Szépen gyűjtögettem ismét a gurigákat.... Aztán jött egy hosszabb ráérős időszak itthon.... és nem volt menekvése ennek a kürtőskalács projectnek!

Elővettem hát a receptet Limarától és indulhatott a kalács gyártás.....követve a "mester" utasításait.....

A tészta hozzávalói:

50 dkg liszt

1 mk só

3 ek cukor

1 tojás

3 dl tej

2 dkg élesztő

5 dkg olvasztott vaj

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőbe tettem - a vaj kivételével - és dagasztattam a géppel. Az olvasztott vajat úgy kb. 5 perc múlva adtam hozzá, azt még hozzákeverte a gép és hagytam szépen összedagasztani és aztán kelesztettem.

Addig előkészítettem a "sütőformákat". Ami jelen esetben wc-papír gurigák voltak. Ezeket kétsorosan betekertem alufóliával és megkentem olvasztott vajjal.

Mire megkelt a tészta, kész is volt minden forma. A tésztát téglalapra kinyújtottam és pizzavágóval csíkokra szabtam (a hosszú felétől) - úgy kb 2-3 cm-es csíkok voltak. 

A vajjal megkent gurigákra tekertem a tésztacsíkokat úgy, hogy azok nem fedték szorosan egymást, kis rés maradhatott. Ebből a tésztamennyiségből nekem 12 gurigát sikerült beborítanom. Ezeket még áthengergettem egyszer, ekkor már összeértek a tésztacsíkok résmentesen. 

Ezeket is megkentem az olvasztott vajjal, és a már tálcára készített kristálycukorban megforgattam őket és sütőpapíros tepsibe sorakoztattam 6 db-ot. A másik tepsibe szintén 6 db-ot.

A sütőt grill fokozatra kapcsoltam és mehettek be a szépségek. De figyelni kell ám!!!! mert úgy kb. 2-3 percenként forgatni kell a sütőben a hengereket - mintha parázson sütnék - és gyorsan megéghetnek, ha nem figyelünk....!
Amíg meleg, olvadt a karamell a kérgeken , egy előre előkészített diós cukorban forgattam meg , hogy olyan "igazi" legyen.