2014. június 25., szerda

Joghurtos eperhab


Szerintem mindenkinek van gyerekkorából emléke az eperhabbal kapcsolatban.....
Nekem is!
Anno édesanyám csinálta, mert ugye akkor még olyan sok volt az eper, hogy győztük enni és feldolgozni. Nálunk is termett a kertben, és naponta szedtünk akár egy nagy tállal is, amit aztán vagy csak lecukroztunk és ment a hűtőbe és úgy ettük meg kis tálakba adagolva, vagy volt ez az eperhab.... aminek a készítését ugye már nem tudtam tőle megkérdezni..... :(
Ezért elkezdtem utánakeresni itt a neten. Volt is többféle variáció, legtöbbje - kérdezősködés után is ez volt a legnépszerűbb - a tojáshabos változat. Igen ám, de nekem ez most valamiért nem tetszett annyira. 
Viszont megláttam - elnézést kérek előre is ,de nem emlékszem, hogy kinél! - ezt az egyszerű joghurtos változatot, és nekem nagyon megtetszett. Gondoltam kipróbálom, úgyis mindenki eléggé eperfun nálunk a családban, csak nem lövök mellé!? Hááát előre bocsátom, hogy egyáltalán nem, sőőőőt, telitalálat volt!

Az elkészítése úgy kb. 10 percet ha igénybe vesz...Már itt nagyon tetszetős recept, nem igaz?! 
Az epret megmosom, megtisztítom, majd összedarabolom és mehet is az aprítóba. Ja, ez úgy nagyjából 15 dkg eper ami kell  hozzá. 
Az eredeti receptben 10 dkg-ot írtak, az első próbálkozásom annyival is készült, de nekünk nem volt eléggé "eperízű", ezért növeltem a mennyiségen, de az arányokat így sem veszítette el.


Végy még egy kis dobozos natúr joghurtot és 2 ek mézet, 1 cs van.cukrot ezeket is tedd az eper mellé és indíthatod a mixert! 
Gyönyörű eperszínű - milyen meglepetés, igaz?! - habos finomságot kapunk. 
Közben 2 tk zselatint egy mikrózható edénybe teszünk és hozzáadunk 2 ek epermixet és a mikróban átlangyosítjuk. majd elkeverjük az előbb habosra kevert eperrel.
Tálkákba töltjük és mehetnek a hűtőbe! 


Ebből a mennyiségű eperből 6 db tálkát tudtam megtölteni. 
Tálaláskor én adtam hozzá friss eperszemeket, mentaleveleket és finom volt egy kanál eperlekvárral is.


2014. június 24., kedd

Elmaradás

Most a magyarázkodás következne......
Sok minden történt az elmaradt időben velem , ami miatt nem tudtam írni és foglalkozni a bloggal. 
Szomorú családi esemény volt az egyik, hogy megbetegedett édesanyám, és elveszítettük. Nagyon nehéz volt számomra feldolgozni ezt , bár azt gondoltam, hogy menni fog nekem, hisz 6 éve édesapám halálakor "ment tovább az élet". Most valamiért nem így volt. Sok magyarázatot próbáltam elfogadni arra, hogy mi volt az oka annak, hogy hosszú hetek is elteltek úgy, hogy ha visszakérdeznének nem is emlékszem rájuk. 
Nem állítom, hogy túl vagyok rajta, hisz a szülők elvesztése örök életünkbe beleégett billog lesz, amivel együtt kell tudni élni....
Megpróbálom....

Erre az időszakra esett pl. a blog 3. szülinapja is amiről simán elfelejtkeztem! Csak hetekkel később jutott eszembe, hogy pedig úgy terveztem még év elején,hogy valami jó kis játékkal ünnepelek majd azokkal akik olvasnak, látogatnak itt a receptjeim között. Ebből mint látjuk semmi nem lett, de majd jövőre!!! 

Aztán közben jöttek a különböző "szezonok", eper, cseresznye, meggy, spárga az örök kedvenc,...... nem mondom, hogy teljesen lemaradtam ,de alapvetően említésre méltó nem történt ezekkel a tavaszi finomságokkal nálunk. Kivéve az eper! abból az idén talán többet tudtunk fogyasztani mint az elmúlt években, és még lekvár is készült, a tavalyi első eperlekváromon felbuzdulva. Szerintem az idei még finomabb lett.... ja, és persze megint volt egy kísérlet az új ízekkel - tudjátok hogy van ez - és született néhány eperlekvár variáció. Talán ezekből még a blogra is kerül fel néhány.....
No és ott van az idei év slágere eperből az eperhab...ezt mindenképp megmutatom majd nektek! 

Nem ígérek semmit, csak remélem, hogy az elkövetkezendő napok-hetek már kicsit jobban visszazökkentenek a régi blogolós énemhez, amit egyébként szeretek.....